營養飲食：長者健康與長壽的關鍵

香港正快速步入「超級老齡社會」，預計到2036年，每三位居民中就有一位65歲以上長者。隨著年齡增長，慢性病、肌肉流失、免疫力下降、骨質疏鬆和認知退化等問題日益普遍。科學研究顯示，營養飲食是延緩老化、增強免疫力、改善生活品質的最有效非藥物手段，也是長者健康的基礎。

長者飲食不僅是「吃飽」，更要「吃對、吃好、吃得均衡」。隨著消化能力下降、牙齒問題、慢性病用藥和味覺退化，單靠日常飲食往往不足。科學配比的營養補充品和專業營養飲品，能有效填補營養缺口，維持身體機能，幫助康復並延長健康壽命。

全球約三成長者存在營養不足風險。及早補充蛋白質和維生素D，不僅能降低骨折風險，也能提升免疫力和整體活力。

為何長者更需營養關注

許多人誤以為「年紀大了，少吃點無妨」，但營養不良在長者中非常常見。本港社區長者約15–30%存在營養風險，住院長者比例甚至超過50%。

營養不足可能造成：

• 肌肉流失：行動不便、跌倒風險增加

• 免疫力下降：易感染、傷口癒合慢

• 骨質疏鬆：骨折風險升高

• 認知退化：失智風險增加

• 情緒低落：影響神經傳導

• 藥物效果下降：營養不足影響代謝

因此，營養不只是「加分」，更是長者維持自主生活與晚年尊嚴的核心。

長者營養需求特點

65歲後，新陳代謝下降，但對多種重要營養素需求增加，需要低熱量、高營養密度的飲食：

1. 蛋白質：每日1.0–1.2克/公斤，康復期或慢性病1.2–1.5克/公斤

2. 維生素D + 鈣：維生素D 800–1000 IU，鈣1000–1200毫克

3. 維生素B12：胃酸下降影響吸收，建議補充劑

4. 膳食纖維與水分：每日25–30克纖維，1500毫升以上水

5. 抗氧化營養素：維生素C、E、硒、鋅及植物營養素

常見誤區

1. 只吃粥、喝湯：蛋白質與維生素不足

2. 補品越貴越好：高價傳統補品未必符合核心營養需求

3. 吃素最健康：需補充B12、鐵、鈣及優質蛋白

4. 營養品會傷腎：腎功能正常下適量安全

5. 沒病就不用補充：早期缺乏仍可能影響健康

七大核心營養素

1. 蛋白質：雞蛋、魚、豆腐或乳清蛋白飲品

2. 維生素D + 鈣：日曬、蛋黃、奶製品或補充劑

3. Omega-3脂肪酸：深海魚或魚油

4. 膳食纖維：燕麥、蔬菜或益生元

5. 維生素B群：B12建議甲基鈷胺素吸收更佳

6. 抗氧化營養素：維生素C、E、鋅、硒及植物營養素

7. 益生菌：L. acidophilus、Bifidobacterium，活菌數≥10億CFU

營養飲品使用建議

• 日常補充：每日1次，補充蛋白質與微量營養素

• 體重下降或營養不足：每日2–3次，額外補充400–600大卡

• 康復或術後：高蛋白、高Omega-3，每日2–3次

• 吞嚥困難者：選糊狀或凝膠狀產品

小技巧：冷藏口感佳，可加入燕麥或水果；避免與某些藥物同時服用。

家庭營養實踐

1. 定期評估營養狀態（MNA-SF簡表）

2. 創造愉快用餐環境

3. 改良烹飪方式，提升口感

4. 運用營養飲品維持基本營養

5. 與醫療團隊保持溝通，掌握藥物影響

個性化營養與未來趨勢

基因檢測與腸道菌群分析可提供個性化營養方案。配合蛋白質補充與阻力訓練，預防肌少症效果可提升三倍。SilverMarket 結合AI智能營養評估與定期配送，實現動態營養管理。

SilverMarket 專業承諾

• 醫學導向選品，符合國際長者營養指南

• 本地化配方，口味適合華人

• 清楚標示熱量、蛋白質、糖分及鈉含量

• 免費營養諮詢，由持牌營養師提供建議

• 長者友善服務：電話訂購、定期配送、大字版說明

平台亦定期舉辦營養講座、烹飪示範及健康篩查，推廣正確長者營養理念。

結語

科學營養飲食是長者健康與長壽的基礎。均衡營養能延緩老化、提升生活品質，讓長者擁有尊嚴、活力與自主。關注家中長者的營養，每一口都是健康投資。